Champagne

Intorno al 1670 l’abate benedettino Don Pierre Pérignon, inventò lo Champagne, nella omonima regione francese. Da questo deriva anche il termine italiano sciampàgna (vino spumante). Dalla spremitura dei vitigni pinot nero, chardonnet e pinot meunier, lavorati secondo il metodo classico detto champenois, nasce lo champagne.
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