Brioches - Crostatine

Dal verbo “impastare” brier, di origine normanna, deriva la parola brioche. È un dolce lievitato cotto al forno, spesso a forma di mezzaluna. Le farciture, possono essere le più varie: marmellate, cioccolato, crema, ecc.. Si può chiamare anche cornetto o croissant. La crostata è un dolce italiano che prende il nome dalla parola “crostàre”, tipo di cottura in modo che si formi una crosta superficiale. La pasta frolla di base è guardinta con confetture, crema, cioccolata, ricotta, ecc..
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